Składniki
- Tofu (twarde, w kostkach)
- Mleczko kokosowe
- Pasta curry (czerwona lub żółta)
- Brokuły, fasolka szparagowa
- Kielki (np. fasoli mung)
- Salsa / relish z papryki i cebuli (do góry)
- Ryż jaśminowy (na boku)
- Orzeszki ziemne (prażone)
- Limonka
Przygotowanie
Pokrój tofu na grube plastry i usmaż na złoto na patelni. W garnku rozgrzej pastę curry, dodaj mleczko kokosowe i doprowadź do wrzenia. Wrzuć brokuły i fasolkę, gotuj do miękkości. Dodaj usmażone tofu do sosu curry, gotuj jeszcze chwilę. Podawaj w głębokim naczyniu, posyp kiełkami i salsą z papryki. Na boku podaj ryż posypany orzeszkami i kawałek limonki do wyciśnięcia.
